Jarka Jelinkova
Ananasový řez
Má oblíbená jídla před více než 7 roky z www.toprecepty.cz
Ingredience
- PIŠKOT: 3 vejce 1 lžíce oleje 90 g cukru krystal 90 g mouky hladkéKRÉM: 500 ml mléka 2 pudinkové prášky 3 lžíce cukru krystal 1,5 másla rumové aroma dle chuti 1/4 balíčku želatiny mleté ořechy nebo sekané ořechy na osypání
Postup
PIŠKOT: bílky si vyšleháme s cukrem v pevný sníh, žloutky rozšleháme s olejem a obě hmoty spojíme. Přimícháme mouku. Můžeme i kakao, pokud chce mít plát tmavý. Rozetřeme na plech s peč.papírem, pečeme při 220°C.
KRÉM: Uvaříme si klasický pudink - 2/3 mléka dáme s cukrem vařit. 1/3 mléka smícháme s pudink.práškem. Do vařícího se mléka přilijeme mléko s práškem a chvíli povaříme. Necháme vychladnout, vyšleháme s máslem, pak do něj vmícháme rumové aroma podle chuti.
Upečený, vychladlý a z papíru sundaný piškot si rozkrájíme na tři stejné díly. Na spodní rozetřeme krém, přiklopíme druhý plát. Na něj opět krém a poslední plát. Celý řez omažeme do hladka krémem a boční strany osypeme ořechy. Okraje vrchniho platu ozdobíme řezanou trubičkou. Potom do vrchu vyskládáme ananas (nebo jiné ovoce) a lehce zalijeme želatinou.