Jarka Jelinkova
Řezy a rolády
Má oblíbená jídla před více než 7 roky z matulina.webgarden.cz
Ingredience
Postup
Vytvořte si zdarma své vlastní stránky
Prezidentská bábovka
Myčky nádobí Siemens
Džínové sukně od 199 Kč
Jídelníček na míru online
Seznam.cz reklama
matulina.webgarden.cz
Sladké mámení
Menu
Moje dorty
Cukroví
Perníčky
Recepty
A byla oslava
Odkazy na stránky-ikony
Moje ikonka
Pokud chcete můžete si na své stránky přidat ikonku
Další zajímavé stránky
Iveta
Hanky cestování
Administrace
Odkazy-kuchařky
Alenka T.
Ivany dortíčky
Perníkářka
Tetka perníkářka
Řezy a rolády
ČOKOLÁDOVO KOKOSOVÉ KOSTKY
9 vajec
300g moučkového cukru
6 pol. lžic kakaa
150g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
3 pol.lžíce oleje
3 pol.lžíce vody
Z uvedených surovin upečeme dva pláty,následovně:
Ušleháme bílky s cukrem,postupně přidáme žloutky a před došleháním přidáme olej a vodu. Ručně zašleháme kakao,mouku s práškem do pečiva.
Z 300ml mléka si odlijeme polovičku,přidáme 150g cukru a dáme vařit,do zbylého dáme dvě polévkové lžíce hladké mouky a uvaříme hustou kaši. Horkou ji vylijeme do misky a přidáme dva vanilkové cukry a 200g kokosu. Zamícháme a dáme vychladit.
Vyšleháme 250g másla a zašleháme do kokosové hmoty. Vymícháme,přidáme rumové aroma. Plát otočíme,potřeme marmeládou,rozetřeme celou náplň a druhý plát potřený marmeládou položíme na náplň. Zatížíme. Otočíme,polijeme čokoládovou polevou.
MEDOVÝ KRÉMEŠ S KARAMELOVOU POLEVOU
Těsto:
300g polohrubé mouky
100g moučkového cukru
1 lžička sody
2 vejce
2 lžíce rumu
2 lžíce medu
80g hery
Krém:
1 l mléka
2 vanilkové pudinky
2 žloutky
4 lžíce polohrubé mouky
2 lžíce rumu
120g másla
500ml šlehačky
2 vanilkové cukry
1 ztužovač šlehačky
Karamelová poleva:
300g moučkového cukru
4-6 lžic vody
1 lžíce rumu
Ze surovin vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme je na dvě poloviny a každou rozválíme na velikost plechu. Pečeme na pečícím papíru na 180°C cca 5-7 minut. Necháme vychladnout.
V části mléka rozmícháme vanilkové pudinky,mouku a žloutky. Tuto směs nalijeme do teplého zbylého mléka a za stálého míchání povaříme na hustou kaši. Přidáme cukr,máslo a vyšleháme,nakonec přidáme rum. Kaši ještě horkou vlijeme na placku a necháme vychladnout. Potom navrch natřeme 2 ušlehané šlehačky se ztužovačem a přikryjeme druhou plackou. Necháme do druhého dne rozležet v lednici.
Karamelovou polevu připravíme takto:
100g cukru rozpustíme za stálého míchání na mírném ohni na karamel,přidáme horkou vodu a mícháme tak dlouho,až se karamel rozpustí. poté přidáme do rozpuštěné hmoty zbytek cukru a umícháme,nakonec přidáme rum. Podle potřeby můžeme přidat horkou vodu.
BOŽÍ ŘEZY
6 žloutků
6 lžic práškového cukru
2 lžíce strouhanky
2 lžíce kakaa
4 lžíce mletých ořechů
2 lžíce polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
sníh ze 6 bílků
Náplň:
250g mletých ořechů
80g másla
80g práškového cukru
1 dcl mléka
Ořechy,mléko a cukr spaříme a do vychladlého vmícháme máslo.
Punč na prolití:
250ml vody
3 hrstě krystalového cukru
šťáva z jednoho citronu
1 lžíce červené marmelády
Všechny suroviny necháme přejít varem,do vychladlého přidáme trochu rumu a červené potravinářské barvy anebo hustého červeného sirupu na zabarvení.
Postup:
Vyšleháme žloutky ,cukr,6 lžic horké vody a lžíci oleje. Přidáme strouhanku,mouku,ořechy,kakao,prášek do pečiva a všechno dobře promícháme. Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Těsto upečeme 2x.
Necháme vychladnout.
První plát natřeme polovinou náplně,na ní naskládáme piškoty namočené v punči,natřeme zbytek náplně,dáme druhé upečené těsto. Na chvilku zatížíme a polijeme čokoládovou polevou.
zdroj:internet
SKVĚLÉ MANDARINKOVÉ ŘEZY
5 vajec
200g krystalového cukru
250g polohrubé mouky
100g mletých ořechů
2 kávové lžičky prášku do pečiva
200ml vlažné vody
špetka soli
Náplň:
2 vanilkové pudinky
300-350ml mléka
500g měkkého tvarohu
150g moučkového cukru
100g másla
2 mandarinkové kompoty malé
2 práškové šlehačky
300ml mléka
Čokoláda na ozdobu
Postup:
Bílky šleháme se špetkou soli,přidáme cukr a šleháme až jsou bílky pěkně lesklé. Přidáme žloutky,zašleháme je na nejnižší otáčky. Potom přidáme ořechy,vodu a nakonec už jen ručně vmícháme mouku s práškem do pečiva.
Těsto vylejeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při 180°C asi 15-20 min. Když piškot vychladne,stáhneme z něj papír a vrátíme zpátky na plech.
Mandarinky slijeme a necháme okapat. Do mandarinkové šťávy dolijeme mléko do celkového množství 500ml. Dobře promícháme aby se šťáva spojila s mlékem, přidáme vanilkové pudiny a uvaříme.
Do uvařeného(velmi hustého) a ještě horkého pudinku zašleháme máslo. Dobře rozmícháme,zakryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout.
Mezitím si vyšleháme tvaroh s cukrem.
Do vymíchaného tvarohu pomalu zašleháme vychladnutý pudink. Přidáme dobře okapané mandarinky a ručně zamícháme. Hotový krém naneseme na upečený vychlazený korpus a necháme v lednici zachladit.
Vyšleháme si práškovou šlehačku podle návodu a natřeme na mandarinkovou náplň.
Ozdobíme nastrouhanou čokoládou a dáme do lednice vychladit.
zdroj.internet
LUXUSNÍ ŘEZY
180 g krystalového cukru
70g hladké mouky
35g hrubé mouky
75g oleje
50g kakaa
6 vajec
Nejprve si vyšleháme sníh z bílků a postupně zašleháváme cukr. V jiné misce vyšleháme žloutky a pomalu přiléváme olej. Obě hmoty spojíme a přidáme obě mouky a kakao. Vylejeme na plech a pečeme na 180°C asi 15 min.
Toto těsto upečeme 2x . Potřebujeme 2 upečené pláty.
Krém:
180g bílé čoolády
150g tmavé čokolády
2x želatinový ztužovač
800g smetany ke šlehání( musí být 33%)
Krém potřebujeme bílý a tmavý a připravují se oba stejně.
V 100g šlehačky rozpustíme čokoládu,když částečně vychladne,smícháme jí s 300g vyšlehané šlehačky a přidáme želatinový ztužovač připravený podle návodu. Krém musí být hladký a nadýchaný. Takto připravíme oba krémy.
Jeden plát natřeme bílou náplní(nechala jsem chvilu zatuhnout)potom tmavou náplní(zase jsem nechala chvilku zatuhnout) a dáme druhý plát těsta. Necháme pořádně zatuhnout,polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme.
zdroj: internet
JADRANSKÉ ŘEZY
3 vejce
60g moučkového cukru
60g polohrubé mouky
20g kakaa
20ml oleje
2 lžičky kypřícího prášku
Náplň:
200ml mléka
120g cukru
20g maizeny
1 žloutek
50g opražených oříšků
150g másla
Na ozdobu:
250ml šlehačky
1 ztužovač šlehačky
1 pol.lžíce prosátého kakaa
Žloutky utřeme s cukrem do pěny,z bílků ušleháme tuhý sníh,který spolu s moukou,kakaem a kypřícím práškem postupně přidáváme do utřených žloutků. Nakonec vmícháme olej. Těsto rozetřeme na menší,vymazaný a vysypaný plech a dáme péct. Na vychladlé těsto natřeme náplň a ozdobíme dotuha vyšlehanou smetanou.
Náplň:
Mléko,maizenu,žloutek a 40g cukru uvaříme na kaši.Odstavíme,mícháme do vychladnutí a pomalu zašleháváme do utřeného másla se zbytkem cukru. Přidáme opražené,vyhladlé ořechy a smícháme.
PARÁDNÍ KARAMELOVÉ ŘEZY
1.Těsto:
8 vajec
8 pol.lžic krystalového cukru
1 pol. lžíce prášku do pečiva
8 pol.lžic polohrubé mouky
1 pol.lžíce kakaa
8 pol.lžic vlažné vody
2.Těsto:
5 bílků
250g práškového cukru
Náplň:
5 žloutků
300g krystalového cukru
2,5 dcl smetany na šlehání
3 dcl mléka
1 vanilkový pudink
30dkg másla
1.těsto: Bílky vyšleháme s cukrem na sníh a postupně přidáváme žloutky,vodu,mouku s práškem do pečiva a kakaem.Těsto rozdělíme na 2 plechy s pečícím papírem a upečeme.
2.Těsto. Bílky vyšleháme s cukrem nad párou. Těsto vylejeme na mastný papír a pomalu sušíme v pootevřené troubě.
Náplň: krystalový cukr zkaramelizujeme,zalijeme smetanou a mícháme dokud se nerozpustí. V mléku rozmícháme žloutky,pudinkový prášek , nalijeme do karamelu a ubaříme hustou kaši. Do vychladnuté kaše zašleháme máslo
První hnědé těsto potřeme náplní,dáme sněhové těsto,zase náplň, druhé hnědé těsto a povrch potřeme zbytkem krému. Můžeme postrouhat čokoládou.
zdroj:mimibazar. sk
ÚŽASNÉ TVAROHOVÉ ŘEZY
2 vejce
1 hrnek moučkového cukru
2 hrnky hladké mouky
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
1 lžička kakaa
2 lžičky rozpuštěné kávy
Vše smícháme dohromady a polovinu těsta vlijeme na pekáč,do druhé půlky přimícháme kakao a rozpustnou kávu,promícháme,nalijeme na těsto a dáme péci.
Krém:
1/2 l mléka
2 vanilkové pudinky
cukr podle chuti
2 tvarohy(vanička)
rum podle chuti
1/2 másla
V mléku si uvaříme pudink,hned do horkého zašleháme máslo, přidáme oba tvarohy,rum a ještě zašleháme. Krém naneseme na upečené a vychladlé těsto,uhladíme a nakonec dáme polevu.
Poleva:
2 zakysané smetany
1 čokoláda na vaření
Rozpustíme čokoládu a pak zamícháme obě zakysané smetany.
zdroj: mimibazar
MRAMOROVÉ ŘEZY
Bílkový piškot:
8 bílků
8 pol. lžic krystalového cukru
8 pol.lžic polohrubé mouky
1 pol.lžíce oleje
půlka prášku do pečiva
Vyšleháme bílky s cukrem,přidáme lžíci oleje,mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Kakaový piškot:
8 žloutků
8 pol.lžic práškového cukru
8 pol.lžic polohrubé mouky
2 pol.lžíce kakaa
1 pol.lžíce oleje
1 dcl mléka
půlka prášku do pečiva
Vyšleháme žloutky s cukrem,přidáme lžíci oleje,mléko a přimícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
Na plech s pečícím papírem dáváme střídavě lžící hromádky šachovnicovně, nejdřív z bílkové hmoty,mezi to z kakaové hmoty a ještě na hnědé dáme bílkovou hmotu. Nic neurovnáváme,necháme tak je to. Pečeme při 180°C.
Po upečení a vychladnutí natřeme libovolným krémem. Já jsem dala karamelový.
Polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme.
OŘECHOVÉ ŘEZY
5 vajec
5 lžic cukru
2 dcl mléka
2dcl oleje
6 lžic polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
10lžic mletých ořechů
Pekla jsem 2x
Krém:
1 litr mléka
2 vanilkové pudinky
4 lžíce polohrubé mouky
6 lžic cukru
1 máslo
trošku rumu
Postup:
Těsto: vyšlehat celá vajíčka s cukrem,přidat mléko,olej,mouku s práškem do pečiva a nakonec vmíchat ořechy. Upéct na pečícím papíru.
Krém: litr mléka s cukrem přivedeme do varu a přidáme 2 vanilkové pudinky a 4 lžíce polohrubé mouky. Do vychladlé hmoty vmícháme máslo a rum.
Na jednu upečenou placku natřeme asi polovinu krému,přiklopíme druhou placku potřeme zase krémem (trochu si necháme na ozdobení) posypeme mletými ořechy a ozdobíme zbytkem krému.
zdroj: mimibazar
Kuchyňské digestoře
Moderní, inteligentní a inovativní kuchyňské digestoře Siemens.
Seznam.cz reklama
1
2
3
4
5
6
Poslední přidaná fotografie
Tento web vznikl v únoru 2009.
Vytvořeno službou Webgarden | Prohlášení o Cookies