Jarka Jelinkova
Krémové ledové kostky
Má oblíbená jídla před více než 8 roky z www.nejrecept.cz
Ingredience
- 7 ks bílku
- 7 lžic kr. cukr
- 7 lžic polohrubá mouka
- 7 ks žloutka
- 10 lžic kr. cukr
- 1 l mléko
- 2 bal. vanilkový pudink
- 4 lžíce hladká mouka
- 250 g máslo
- 500 ml smetana ke šlehání
Postup
Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a postupně přidáváme cukr. Do tuhého sněhu přimícháme mouku a takto připravené těsto navrstvíme na plech. Následně dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů asi 20 minut.
Žloutky s cukrem vymícháme, přidáme 200 ml mléka a pudinkové prášky smíchané s moukou. Rozděláme si hladkou hmotu a přilijeme ji do hrnce, kde jsme si zahřáli 800 ml mléka. Přivedeme do varu a neustále mícháme. Hustý krém odstavíme a necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlé hmoty přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme.
Na upečené těsto si navrstvíme krém a na krém navrstvíme vyšlehanou šlehačku. Ozdobíme mandlovými lupínky a necháme v chladničce odpočívat minimálně 3 hodiny.
Vychlazený zákusek nakrájíme na úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!
Zdroj: Coolinarika