Jarka Jelinkova
Stracciatellové kopčeky
Má oblíbená jídla před téměř 9 roky z dobruchut.azet.sk
Ingredience
- 4 ks vajce
- 180 g práškový cukor
- 3 PL teplá voda
- 1 ks vanilínový cukor
- 3 PL olej
- 180 g polohrubá múka
- 1/2 ks prášok do pečiva
- 500 ml mlieko
- 3 PL hladká múka
- 3 ks vanilínový cukor
- 250 g maslo
- 150 g práškový cukor
- 100 g oriešková čokoláda
- 200 g džem
- čokoládová poleva
Postup
Cesto: Vajcia rozdelíme, žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilínovým cukrom. Zľahka primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva, vodu, olej a nakoniec tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme vo vyhriatej rúre.
Plnka: Mlieko, vanilínový cukor a hladkú múku uvaríme na hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť. Maslo a cukor vymiešame dopenista a po lyžiciach ne pridávame vychladnutú kašu. Do vymiešanej plnky zapracujeme nahrubo nastrúhanú čokoládu.
Z upečeného cesta pohárom s tenším okrajom povykrajujeme kolieska. Cesto, ktoré nám zvýši, pomrvíme a zmiešame s džemom. Každé koliesko natrieme džemom a ozdobíme plnkou. Nakoniec kopčeky polejeme čokoládovou polevou.
Elektrická rúra: 180 °C, Teplovzdušná rúra: 160 °C, Plynová rúra: stupeň 3 -- 4