Jarka Jelinkova
Light čipkovaná višňová roláda
Má oblíbená jídla před více než 9 roky z najrecept.sk
Ingredience
- vajcia - 5 ks
- cukor práškový - 100 g
- hladká múka - 120 g
- vlažná voda - trochu
- vanilková esencia - 1 ČL
- červené farbivo - 4 kvapky
- višňový džem - 100 g
- prášková želatína - 2 PL
- vlažná voda - 8 PL
- šľahačková smotana - 250 ml
Postup
Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru a troškou vody, kým sa cukor nerozpustí.
Z bielkov šľaháme tuhý sneh, do ktorého zašľaháme druhú polovicu cukru, primiešame k žĺtkom, pridáme preosiatu múku, znova premiešame.
1/4 cesta dáme do misky a pridáme pár kvapiek farbiva. Naplníme zdobiacu fľašku.
Pod pečiaci papier si dáme ŠABLÓNU (2 x A4) A podľa nej kreslíme vzory.
Šablónu pomalinky vyberieme.
Dáme do rúry na 3 minúty. Vyberieme a zvyšné vanilkové cesto rozotrieme na plech so vzorkou.
Pečieme pri 190 °C 15 minút.
Ešte teplé odlepíme od pečiaceho papiera a zrolujeme. Necháme vychladnúť a medzi tým si vyšľaháme šľahačkovú smotanu. Dáme do chladničky.
Urobíme si džemové želé. Ja som použila višňový džem, do ktorého som primiešala pripravenú želatínu podľa návodu – stačia úplne 2 PL (zarovnané) s 6 PL vody.
Roládu si opatrne rozvinieme, úplne na kraj dáme do šírke želé a potom na to + až po stred šľahačku, jemne zrolujeme, zabalíme do papiera na pečenie a obalíme fóliou. Dáme do chladničky aspoň na hodinku.
ŠABLÓNA na stiahnutie.