Jarka Jelinkova
Šišky ako vánok
Má oblíbená jídla před více než 9 roky z varecha.pravda.sk
Ingredience
- 500 g múka hladká špeciál
- 1 ks vajce
- 1 ks žĺtok
- 200 ml mlieko polotučné
- 20 g čerstvé droždie
- 160 g uvarené v šupke zemiaky
- 1 PL cukor práškový
- 1/2 KL soľ
- 2 PL rozpustené maslo
- 50 ml rum
- 2 ks bielky
- 100 g cukor kryštál
- džús jahodový
- 2 ks bielky
- 100 g cukor kryštálový
- voda
- džem jahodový
Postup
1 Najskôr si uvaríme zemiaky v šupke..a necháme vychladnúť,potom ich postrúhame na jemno.Do misky si dáme múku a soľ pridáme nastrúhané zemiaky ,vajíčko a žľtok.Do vlažného mlieka dáme cukor a rozdrobené kvasnice.Ked vykysne pridáme do misky,vylejeme aj roztopené maslo a rum a vypracujem cesto. 2 Na pomúčenú dosku dáme cesto a rozvaľkáme ho asi na 1cm a vykrajujeme kolečká.necháme ich na doske asi 1 hodinu kysnúť. 3 V hlbšej panvici si dáme rozohriať olej a masť a vykysnuté šišky hodíme vrchnou stranou do oleja a prykryjeme asi tak po 2 minútach odokryjeme a otočíme ale už neprikryvame.usmažené preložíme na tácku vystlanú obrúskami aby vypili zbytočnyý olej. 4 Zakiaľ nám kysnú šišky urobíme si pknku. nad parou vyšľaháme sneh s cukrom a pridáme džem a došlahame .môžeme dať aj vanilkový cukor.Druhá varianta peny :dáme kryštálový cukor do kastrolika a trocha vody aby bolo zarovno cukrom a uvarime na nit..a potom robime sneh a do vyšľahaných bielok prilejeme horúcu niť a šľaháme a pridáme džem..tento sposob je rýchlejší tak si vyberte :-))
5 Na šišky nastiekame ozdobne penou a pocukrujeme povrch ...dobrú chuť:-)) 6 a takto vyzerajú vo vnutri....